BIO fini ovseni kosmiči, 500g

Proizvodnja ovsenih kosmičev se razlikuje od vseh drugih kosmičev. Pri ovsu je lupina posebej trdno pritrjena na zrno. Zato med mlatenjem ne odpade. Vendar pa lupina ni užitna in jo je treba pred luščenjem odstraniti. Da lahko ovsena jedrca razvijejo svojo čudovito aromo po oreščkih, jih pri Spielbergerju najprej nežno skuhajo v pečici, preden jih oluščijo. To je prava posebnost, saj je naš mlin edini ekološki mlin za kosmiče, ki uporablja sušilnico surovega ovsa. Neoluščen oves se segreva več kot uro in pol. Neprebavljiva lupina ščiti občutljiva jedrca in njegove pozitivne sestavine, pečenje pa daje kosmičem edinstveno aromo. Po kuhanju v peči se oves odstrani iz lupin, nato seseklja, popari in zvalja v fine kosmiče. Pri majhnih listnih kosmičih, ko se zrno zdrobi, proizvede več kosmičev, ki so drobnejši od velikih listnih kosmičev. Oves je pogosto podcenjen, a starodavno žito je pravo lokalno super živilo. Oves ponuja veliko vitaminov in mineralov, kot so vitamini skupine B, vitamin E, kalij, železo in cink. Zrno dosega tudi točke z visoko vsebnostjo beljakovin in polnilnimi vlakninami. Oves je še posebej bogat z vlakninami beta-glukan. Zaradi tega je še posebej zdravo, saj beta-glukan pozitivno vpliva na raven holesterola in krvnega sladkorja.