Ječmen je eno najbolj razširjenih in najbolj poznanih žit. Je enako nasiten kot pšenica, vendar za prehrano še bolj zdrav, zaradi višje vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Bogat je tudi z vitamini B in E. Ječmen po luščenju in obdelavi zrna postane ješprenj. Drobnejši ješprenj je ješprenjček. Je..